西安凉皮界的天花板本地人开车50公里也要去外地人专门来品味

  这怕是凉皮界的天花板了吧？说起炒凉皮，西安卖的不多，有名气的就更少了，不过提到西翻门口的皇后西施炒凉皮，或许多数人都知道，也有许多吃货们专门跑去品味。

  西安的美食文明五光十色，在翠华山脚下的西安翻译学院周围，隐藏着一家备受学生喜欢的炒凉皮店也便是皇后西施炒凉皮。这家小店虽不起眼，却以种类多，滋味好和接地气，还有一份情怀，成为了西翻学子心中的美食地标。

  皇后西施炒凉皮坐落西安翻译学院西区大门旁的巷子里，招牌上“皇后西施炒凉皮”几个大字分外夺目，这家店的创始人是刘阿姨，她和老公都是下岗职工，为了生计开端摆摊卖凉皮，开端，他们卖的是传统的凉皮，但冬季学生反映吃凉皮太冷，所以刘阿姨灵机一动，开端测验炒凉皮，没想到这一立异大受学生们欢迎。

  刘阿姨的炒凉皮口味多样，有火锅、麻辣、孜然、鱼香、糖醋等近十种口味挑选，还能够精确的经过个人喜爱参加鸡蛋、蟹、火腿肠等配料。炒制过程中，刘阿姨会参加自己调制的芝麻酱和辣椒，使得炒凉皮口感香辣可口，软糯的凉皮经过大火翻炒后愈加劲道，进口过瘾。

  除了口味共同，皇后西施炒凉皮还承载着西翻学子的芳华回想。许多学生表明，吃着炒凉皮能想起当年的学校韶光，那种了解的感觉和滋味让人难以忘怀，即便结业后远在他乡，也会时常怀念起这家小店的滋味。因而，不少人会特别回到西安翻译学院，只为再吃一次皇后西施炒凉皮。

  皇后西施炒凉皮开店有二十多年了吧？详细多少年记不清楚了，最早从这儿出去的学子们也现已是人到中年，提早这家凉皮店，大概率每个西翻结业的学生都知道。

  现在的皇后西施炒凉皮现已名声在外，不只招引了很多西翻学子前来品味，还招引了周边居民和游客，西安人特地开车前往的不在少数，尽管店面一般，但刘阿姨精深的手工和热心让这家小店充溢了人情味和温馨。

  皇后西施炒凉皮不只是一道美食，更是一种情怀和回想，陪同了一代又一代西翻学子的生长，成为了他们心中不可或缺的一部分。

  假如我们有机会到西翻学院邻近，也能够去品味这道充溢故事和情感的炒凉皮，我简直每年去吃一次，在西安市区吃不到这种滋味的炒凉皮。

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