红桥区丁字沽街五个社区联手摆家宴 御寒送温暖 邻里好“饺”情

  明日是立冬节气，北方许多区域都有吃饺子的风俗。“一锅娇耳滚香汤，仲景悬壶治冻疮。”相传在东汉晚期，名医张仲景发明晰饺子，协助大众在冬季抵挡冰冷。一朝一夕，吃饺子被赋予了团圆、招财、健康等吉利涵义。红桥区丁字沽大街十三段社区昨日热火朝天，来自五个社区的居民代表聚在一起，举行了一场包饺子大赛。

  昨日上午，丁字沽大街十三段社区、胜灾社区、潞河园社区、北平房社区、南大街社区联合举行包饺子大赛，包含选手和居民在内，共有50多人参与了现场活动。其间，12名参赛选手分红6组，依据社区供给的肉馅、虾仁、白菜、韭菜等食材，调制出各自的擅长滋味。怎么和肉馅，增加多少配菜，每个参赛队都有自己的独家秘方。一名参赛居民说：“咱们包的是猪肉三鲜白菜馅，稍微俏点韭菜。这个时节枯燥，馅料的搭配得依据时令走，不能随意。”

  选手们包饺子的方法十分娴熟，考究的便是皮薄馅大、造型漂亮。元宝形、半月形、盒子形在参赛选手们的巧手下，一个个诱人的饺子摆满托盘。大伙儿一边包一边煮，新鲜出锅的饺子现场送给居民品味，鲜美的滋味赢得了交口称赞。“这个比外面饺子馆的味儿都好。”一名居民说。

  经过选手们互评，决出了包饺子大赛的第一名。获奖居民介绍，和肉馅有窍门，得点一点儿水，把肉馅和得越黏糊越好，香油能够恰当搁点儿，但不能太多。

  竞赛完毕后，居委会马上把热火朝天的饺子送到社区茕居白叟家中，让不方便到现场的白叟也能够感觉到温馨的邻里情。

  十三段社区党委副书记郑玉爽说：“咱们社区的老年人比较多，茕居老年人也不少，基本上占了咱们人口的四分之一。咱们举行点儿接地气的活动，我们都爱参与。（津云新闻修正孙畅）”

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